Lapin keskuskeittiöt ja lähiruoka |
Jätä kuntasi tiedot alla olevan kyselyn kautta!
Maaseutuklusteri toteutti 2017-2018 kyselyn Lapin keskuskeittiöiden lähiruokaprosentista. Tulokset ovat nähtävillä yllä olevassa kuvassa. Keräämme nyt saman kyselypatteriston kautta tilastotietoja vuoden 2018 osalta.
Lapin Arktisen biotalouden kehittämisohjelman tavoitteena on saada 30 % omavaraisuusaste lappilaisiin keskuskeittiöihin. Lähiruoaksi lasketaan tässä tapauksessa koko Pohjois-Suomen (Lappi, Pohjois-Pohjanmaa ja Kainuu) alueella tuotetut raaka-aineet ja jalosteet.
Toivomme nyt vastauksia Lapin kunnilta siitä, mikä on todellinen tilanne kunnissa tällä hetkellä lähiruoan hyödyntämisen suhteen. Kyselyä voi välittää myös eteenpäin kunnassa.
Olemme myös haastaneet Lapin kunnat lähiruokahaasteeseen. Haasteen tarkoituksena on, että Lapin kuntien ruokapalvelut järjestävät kuusiviikkoiselle ruokalistalleen yhden päivän, jolloin ruokailussa on tarjolla lähiruokaa. Koko menun ei tarvitse olla valmistettu lähiruoasta, vaan riittää, että valmistuksessa on käytetty jotakin lähituotteita. Tavoitteena haasteen kautta on saada lappilaisille lähituotteille näkyvyyttä ja kasvavaa kysyntää myös julkisten ruokapalveluiden puolella. Lähiruokahaasteesta voi lukea lisää täältä.
Taustan kuva: Lapin materiaalipankki | Daniel Taipale.
Toivomme nyt vastauksia Lapin kunnilta siitä, mikä on todellinen tilanne kunnissa tällä hetkellä lähiruoan hyödyntämisen suhteen. Kyselyä voi välittää myös eteenpäin kunnassa.
Olemme myös haastaneet Lapin kunnat lähiruokahaasteeseen. Haasteen tarkoituksena on, että Lapin kuntien ruokapalvelut järjestävät kuusiviikkoiselle ruokalistalleen yhden päivän, jolloin ruokailussa on tarjolla lähiruokaa. Koko menun ei tarvitse olla valmistettu lähiruoasta, vaan riittää, että valmistuksessa on käytetty jotakin lähituotteita. Tavoitteena haasteen kautta on saada lappilaisille lähituotteille näkyvyyttä ja kasvavaa kysyntää myös julkisten ruokapalveluiden puolella. Lähiruokahaasteesta voi lukea lisää täältä. Taustan kuva: Lapin materiaalipankki | Daniel Taipale.