Ylä-Savon ja Lapin yhteiset ruokainnovaatiot - tilaisuus Sodankylässä 6.6. |
6.6.2018 klo 9:00 - 15:30 - Sodankylän kunnan valtuustosali, Jäämerentie 1, Sodankylä
08.45–09.10 Kahvit
09.10–09.15 Tilaisuuden avaus, Viljo Pesonen, Sodankylän kunnanjohtaja
09.15–09.30 Katsaus Lapin elintarviketuotantoon, Rauno Kuha, Luonnonvarakeskus
09.30–09.45 Lapin sisävesikalastus, Markku Ahonen, Pohjoisimman Lapin Leader ry
09.45–10.00 Luonnonkala keskuskeittiön ruokalistalla – tuotekehitys ja yhteistyö kalastajaosuuskunnan kanssa, Risto Pyhäjärvi, Lokan luonnonvaraosuuskunta
09.10–09.15 Tilaisuuden avaus, Viljo Pesonen, Sodankylän kunnanjohtaja
09.15–09.30 Katsaus Lapin elintarviketuotantoon, Rauno Kuha, Luonnonvarakeskus
09.30–09.45 Lapin sisävesikalastus, Markku Ahonen, Pohjoisimman Lapin Leader ry
09.45–10.00 Luonnonkala keskuskeittiön ruokalistalla – tuotekehitys ja yhteistyö kalastajaosuuskunnan kanssa, Risto Pyhäjärvi, Lokan luonnonvaraosuuskunta
Esimerkit Lapin kuntien toiminnasta
10.00–10.30 Sodankylän aluetaloutta tukevat hankinnat ja elintarvikelogistiikka, Merja Ahola & Krista Stauffer, Sodankylän kunta
10.30–10.45 Pellon kunta hyödyntää paikallista kalaa, Timo Sirkkala, Pellon kehitys
10.45–11.00 Kemijärven luonnontuotealan kehittämistoimenpiteet, Soile Matero, Kemijärven kunta
11.00–12.15 Lounas + tutustuminen Sodankylän keskuskeittiöön
Yhteistyöllä tuloksiin!
12.15–12.30 Maaseutuklusteri yhteistyön mahdollistajana, Tanja Häyrynen, Lapin liitto
12.30–13.00 Kohti maakuntauudistusta - maakuntien välinen yhteistyö ruokapalveluiden järjestämisessä + mahdollisuus kysymyksille, Aulis Martikainen, Meri-Lapin kuntapalvelut
13.00–13.15 EkoCentrian hanketoiminta, Sari Väänänen, EkoCentria, Savon koulutuskuntayhtymä
Vastuullinen ruokapalvelutoiminta Ylä-Savon kunnissa
13.15–13.30 Helena Laitinen, Kiuruveden kaupunki
13.30–13.45 Jaana Vidgren, Vieremä
13.45–14.00 Vastuullinen ruokapalvelutoiminta - koulutuskokonaisuudet ja toteutus Pohjois-Savossa, Maija Rissanen, Savon ammattiopisto
14.00–14.15 Kahvit ja keskustelua
14.15–15.15 Ruokainnovaatiot - oppia toisilta!
15.15–15.30 Yhteenveto opitusta
n. 15.30 Tilaisuus päättyy
Lisätietoa:
Tanja Häyrynen, tanja.hayrynen@lapinliitto.fi, 040 704 3130
Merja Ahola, merja.ahola@businesslappi.fi, 040 809 4955
Ohjelma ladattavassa muodossa ja muut materiaalit TÄÄLLÄ.
12.15–12.30 Maaseutuklusteri yhteistyön mahdollistajana, Tanja Häyrynen, Lapin liitto
12.30–13.00 Kohti maakuntauudistusta - maakuntien välinen yhteistyö ruokapalveluiden järjestämisessä + mahdollisuus kysymyksille, Aulis Martikainen, Meri-Lapin kuntapalvelut
13.00–13.15 EkoCentrian hanketoiminta, Sari Väänänen, EkoCentria, Savon koulutuskuntayhtymä
Vastuullinen ruokapalvelutoiminta Ylä-Savon kunnissa
13.15–13.30 Helena Laitinen, Kiuruveden kaupunki
13.30–13.45 Jaana Vidgren, Vieremä
13.45–14.00 Vastuullinen ruokapalvelutoiminta - koulutuskokonaisuudet ja toteutus Pohjois-Savossa, Maija Rissanen, Savon ammattiopisto
14.00–14.15 Kahvit ja keskustelua
14.15–15.15 Ruokainnovaatiot - oppia toisilta!
15.15–15.30 Yhteenveto opitusta
n. 15.30 Tilaisuus päättyy
Lisätietoa:
Tanja Häyrynen, tanja.hayrynen@lapinliitto.fi, 040 704 3130
Merja Ahola, merja.ahola@businesslappi.fi, 040 809 4955
Ohjelma ladattavassa muodossa ja muut materiaalit TÄÄLLÄ.